Grappa y grappa con miel verdaderas.

Finca Amalfi es un nuevo emprendimiento dedicado a destilaciones vínicas.
Localizada al noroeste del departamento de Montevideo y dentro de la zona donde se concentran el 70 % de los establecimientos uruguayos dedicados al cultivo de las distintas variedades de uvas así como de la bodegas elaboradoras de vino: norte de Montevideo y Canelones. Nuestro establecimiento, además, está localizado a 10 minutos del aeropuerto internacional de Carrasco y a unos 15 kilómetros del Puerto de Montevideo.
Finca Amalfi surge con la vocación de elaborar grappas y grappas con miel genuinas.
Grappas de origen 100% vínico y grappamieles auténticas, elaboradas con grappa y con miel natural.
Elaboradas al menor costo posible de manera de poder llegar con un excelente producto a la mayor cantidad de consumidores, imponiendo nuevos estándares en la elaboración de estas bebidas. Se busca darle un honroso final al ciclo de la uva, ofreciéndole al consumidor estas nobles bebidas tan vinculadas a las mejores tradiciones que fundaron en estas tierras nuestros antepasados inmigrantes italianos y españoles.
Finca Amalfi posee un destilador contínuo Rousselle de alta producción y destiladores discontinuos para destilaciones de tipo artesanal. Nuestra capacidad de producción permite destilar los orujos frescos, apenas vinificadas las uvas de origen.

La bebida hecha a partir de destilados de orujos en Italia se llaman grappa, en España se llama orujo. En Portugal bagaceira y en Francia eau de vie.

Por fin grappas genuinas y grappa con miel verdadera.

Aunque parezca curioso o poco creíble en Uruguay se tolera el encabezamiento, (o sea la dilución) de las grappas con otros alcoholes agrícolas que no son de origen vínico.
Tal práctica da como resultado bebidas que no cumplen con la normativa UNIT vigente en Uruguay y en el Mercosur. Y lo peor es que el consumidor no lo sabe porque no se declara en las etiquetas de sus botellas el porcentaje de otros alcoholes de procedencia no vínica. Se desvirtúa el sabor original confundiendo al consumidor acerca del verdadero sabor y aromas de una grappa. Sólo puede llamarse grappa a la bebida elaborada con destilados 100% vínicos, así como el vino sólo puede estar hecho 100% de uva.
Es muy difícil que un consumidor consiga una grappamiel elaborada solo con grappa y es aún mus difícil que contenga una cantidad razonable de miel pura de abeja. En su lugar encontrará esencias artificiales, y edulcorantes diversos. Basta leer las diferentes etiquetas de grappamieles que hay en el Mercado uruguayo para entrar en una rápida confusión.
Por eso Finca Amalfi encuentra una oportunidad única de reivindicar estas dos tradicionales y queridas bebidas elaborando grappas y grappa con miel auténticas y naturales.